根据国家统计局对我国888家规模以上罐头企业统计数据显示，2017年1—10月份，我国「罐头企业累计完成产量1023.63万吨，同比增长4.06%；主营业务收入1451.45亿元，同比增长4.91%；利润总额72.27亿元，同比增长4.00%；资产总计931.15亿元，同比增长6.54%。”——2017年的罐头行业，可谓硕果累累，除了数据喜人外，行业相关标准越发完善、罐头种类日趋多元，更有◆越来越多品牌和产品作为“中国制造”的杰出代表，受到国①际市场认可。

在2018之际，本报盘点了过去的一年内中国罐头※行业的几大热点和趋势。通过这些我们不难看到，在对“美好生活”的不断追↘求中，罐头行业始终在不卐懈努力。

助规范 制修订行业相关标准

2017年，中国罐头行业在∑　有关国家、行业、团体标准的制、修订工作动↑作频频。3月16日，《鲮鱼罐头》、《水果★饮罐头》、《牛、羊肉罐头》两项行业标△准一项国家标准起草工作会于广州组织开展；6月17日《罐藏食品用」高阻隔塑料容器通用技术要求》、《高阻隔软包装罐藏食品技术规〖范》、《罐藏食品用高阻隔性盖膜技术要求》三项行业标准起草工作会于青岛组织开展。此外，为落实国务院《中国制造2025》和工信部《工业绿色发展规【划（2016-2020年）》中有关构建行业绿色制造体系，同时为进一步促进我○国罐头行业健康发展，加强绿色设计，开发绿色①产品，实施绿色【制造工程，中国罐头√协会于8月28日在北京召开了《罐头行业绿色产品评价通则》和《罐头行※业绿色工厂评价通则》两项↓团体标准制订筹备会。同时，协会于2016年发布的《盐水鲭鱼罐▆头》团体标■准经过工信部初审、答辩和征求意见后，成功『入选工业和信息化部2017年团体标准应用示范①项目，并在2017年12月28日工信部主办的工业和信息⌒　化标准工作推进会上获得表彰。

据记者ω　了解，除了相关标准的制修♂订外，中国罐头工业协会针对以各类罐头调研工作也◎在积极开展。3月13日第八届中国芦笋论坛暨2017年芦笋产业分析协调会在山东召开，会议︾就当前国内外芦笋种植情况、市场〗趋势等问题进行深入分析，加强企业相互之间的交流和协调，确保芦笋产品能够平稳有序进行。4月17日“中々国焙烤专用黄桃罐头座谈会”在安徽召开，会上就我国焙烤行业用◤黄桃罐头现状和主要理化指标进行讨论交流，并提出制■定《焙烤用黄桃罐头》团体标准。4月19—20日，“覆膜铁（铝）国家标准立项及应用ㄨ技术研讨会”于浙江乌镇召开，会上对国内覆膜铁技◤术的发展现状进行←了沟通，并就覆膜铁发〇展遇到的关键技术问题进行了交流和探讨，对我国今后在覆膜铁方面的研究和应用必将起到推进作用→。

除此之外，行业培训工作也作为企业发展提供的重要技术支持被屡屡关↓注。2017年9月1—7日，2017年“中国罐头工业协会罐头封口杀菌▲岗位职业技能培训班”于安徽滁州举办，来自全国各地罐头『企业共计50余名企业管理人员及一线职工参加了培训。

显实力 国产罐头走上国际舞台

作为具有浓重地方◥特色的食品之一，罐头近年来却纷纷走向国际化舞台，成为国际消费市场上彰显国货魅力的重∮要商品。在9月25日，广东海宝罐头食品有限公司生产的两批“鱼家香”牌豆豉鲮鱼罐头经该局检验合格，先后在美国顺利通ㄨ关。据悉，受“孔雀石绿”事件影响，2007年6月美国FDA以“中国输美水产品多次被检出含潜在危害性残留物质”为由宣布对中国输美的养殖鲶鱼、巴沙鱼、虾、鲮鱼和鳗鱼等五种水产品采取◥自动扣留措施后，中国鲮鱼罐头首次再度登陆美国，这标志着中国豆豉鲮鱼罐头出口美国取得历史性突破，中国豆豉鲮鱼罐头再次回归美国市场。

此外，2017年的国』际市场，有更多来自中国的罐头食品频频吸睛。位于中国罐头第一镇——临沂＠ 市平邑县的康发食品饮料有限公司，其300多个罐头品种出口美国、德国、俄罗斯、日本、澳洲等40多个国家和地区，如今更跻身联合国采购名单；浙江▽台州一罐食品有限公司引进新设备并开发水果泥罐头产品，2017年产量达500吨，果泥产品与澳大利亚客户︻签订供货协议，远销海外；而在2016年年底实现首次出口的数十家福建漳州毛豆罐头品牌，也在2017年受到了国际市场和消费』者的认可和喜爱。

除此之外，在9月3日至5日的金砖国家领导人△会晤上，紫山、同发、立兴、喜多多旗下的优秀产品经过严挑细选，共同携手走上了金砖国家领导人的餐桌，为会议带来▂舌尖上的罐头盛宴，更彰显了为中国罐头产品的耀眼风采。

增品类 产品发力功能化差异化

工々信部消费品司于2017年发布了《工业和信息化部办公厅关于印发2017年消费品工业“三品”专项行动计划的通知◥》。在国家有关部门的有效部署和指导下，我国罐头行业也在全行业积极开展增品种、提品质、创品牌的“三品”专项活动，促进资源有▓效整合，构建适合需求结构的◥供给体系，用科技手段实施供给侧改革，提高产品︼附加值，从供给端入手，逐步推进罐头企业“三品”战略∮的实施。

2017年罐头行业在以往产品单一、附加值低、“红海过热、蓝海寂寞”等特点方面初步有所改善，在新◇品研发层面，行业总体向功能性食品和婴幼儿◢辅食方面努力，着力开拓这两个╳领域，另外对新奇口味、产品差异化ξ、休闲化、趣味化方向有所探索。